Łosoś wyjdzie na zdrowie?

30 lipca 2015 12:15

Udostępnij
na Facebooku

Od wielu lat mówi się o tym, że łosoś norweski nie jest tak zdrowy, jak nam się wydaje. Ile jest w tych informacjach prawdy?

Łosoś jest uznany za jedną z najzdrowszych ryb - jest bogaty w kwasy omega-3 i omega-6, witaminy z grupy A, B, D, E i pierwiastki takie jak cynk, potas, selen i jod. Ponadto jest niskokaloryczny.

Mimo tych wielu zalet, dość często podnoszą się głosy, że najpopularniejsza wersja łososia - norweski hodowlany - wcale nie jest taka zdrowa, jest wręcz trująca. Jakie argumenty stoją za tym stwierdzeniem?

Chowany w tragicznych warunkach

Łososie hodowlane są hodowane w nienajlepszych warunkach. Pływa ich mnóstwo w bardzo małej przestrzeni (są umieszczone w specjalnych klatkach) i są karmione jak najtańszą paszą wzbogaconą o antybiotyki i barwniki, które sprawiają, że mięso nabiera charakterystycznego koloru.

Miejsca hodowlane nie są regularnie czyszczone, przez co wiele łososi choruje z powodu obecności martwych ryb i własnych odchodów. Powracającym problemem dla hodowców są wszy.

Najczęściej zarzuca się norweskim łososiom hodowlanym wysoką zawartość dioksyny i metali ciężkich. Jednak dopóki mięso łososi nadaje się do jedzenia, nie jest to problem producentów.

Hodowla łososia

Hodowla łososia norweskiego

foto: Richard Darrell/geograph.uk

Dziki łosoś także nafaszerowany

Według badań NIFES (Narodowy Instytut Badań Żywności i Produktów Rybnych) zawartość dioksyny, dioksynopodobnego PCB, PCB6, metali ciężkich i pestycydów jest obecnie najniższa od 10 lat.

Badania zostały przeprowadzone na 2300 próbkach i w żadnej z nich zawartość niebezpiecznych substancji nie przekroczyła limitu. Kontrole zawartości niebezpiecznych substancji w mięsie łososia odbywają się regularnie co kwartał na zlecenie Mattilsynet (norweskiego sanepidu). Kontrole są regulowane ustawami stworzonymi przez UE.

Wyniki tych badań są porównywane z tymi otrzymanymi w latach 1999 - 2011. Obecnie norweskie łososie hodowlane i dzikie wykazują podobny poziomy zawartości niebezpiecznych substancji.

skaczący w północnych wodach łosoś

foto: flickr.com/Thomas Bjørkan

Trzeci najważniejszy towar eksportowy

Łosoś to trzeci najważniejszy produkt eksportowy Norwegii. W pierwszej połowie 2015 roku Norwegia zarobiła na jego eksporcie 21,9 miliarda koron a jego sprzedaż stale rośnie. Najwięksi importerzy łososia norweskiego to Polska, Francja i Wielka Brytania.

Źródła: vg.no, poradnikzdrowie.pl, sekrety-zdrowia.org, newsinenglish.no, forskning.no, matportalen.no

Zdjęcia frontowe: fotolia - royalty free

Reklama

Komentarze:

Od najnowszych

Od najstarszych

Od najnowszych

Dorota Hansen

31-07-2015 10:34

Krystian85 napisał:
Niech się ktoś zlituje i temu o ksywie "odurodzeniaDURNY" - zamiast łososia,bo i tak go na niego nie stac - wpusci do wanny wypożyczoną barracudę. Oczywiscie gwrancji skutku nie ma,bo ten rodzaj Polaka raczej sie nie myje,co by nie zmyć pyłu bitewnego i kurzu krwi bratniej.O (medialnym) odorze z bezzębnej gęby już nie wspomnę.

Cycek ze swoimi wieloma glowami stanowi zagrozenie toksyczne dla kazdego stworzenia na ziemi.
Nie jestem pewna, czy rzeczona barracuda dalaby mu rade.

Zgłoś

Odpowiedz

Krystian Kozyra

31-07-2015 10:22

Niech się ktoś zlituje i temu o ksywie "odurodzeniaDURNY" - zamiast łososia,bo i tak go na niego nie stac - wpusci do wanny wypożyczoną barracudę. Oczywiscie gwrancji skutku nie ma,bo ten rodzaj Polaka raczej sie nie myje,co by nie zmyć pyłu bitewnego i kurzu krwi bratniej.O (medialnym) odorze z bezzębnej gęby już nie wspomnę.

Zgłoś

Odpowiedz

od urodzenia dumny z pochodzenia

31-07-2015 00:21

E BEZSENSEN DAWAJ SCAY NZ BUISNORGE
LACHOCIONGU

-3

Zgłoś

Odpowiedz

Krystian Kozyra

30-07-2015 13:45

Łosos norweski to baaardzo wartosciowa ryba - zwłaszcza dla Polaków. Nieco dłuzsza relacja z nim daje np. piekny dom w PL,dwa sportowe samochody,zwiedzenie pół świata,obiecujacy fundusz emerytalny w N. Polecam.
..aha..kelner..schabowy + 100-tka Żytniej proszę....

Zgłoś

Odpowiedz