Tartaletki z pieczonym łososiem

24 stycznia 2015 06:03

Udostępnij
na Facebooku

Dziś mała propozycja na karnawałowe spotkania. To mini przekąska bardzo smaczna zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można ją urozmaicać świeżymi ziołami i warzywami w zależności od potrzeb i gustów kulinarnych. Znakomicie pasuje w towarzystwie sosów np. czosnkowego lub chrzanowego.

Składniki na 24 tartaletki

Masa łososiowa:

300-400 g łososia;
sól, pieprz, cytryna do przyprawienia;
3 łyżki serka typu philadelphia;
1 jajko;
koperek.

Łososia natarłam solą, pieprzem i cytryną, owinęłam folią i upiekłam w piekarniki. Piekłam krótko, tylko na tyle, aby mięso łatwo było rozdrobnić, ale żeby nie straciło soczystości. Rozdrobniłam je kiedy ostygło, dodałam jajko i serek, przyprawiałam pieprzem cytrynowym i koperkiem. Masę odstawiałam do lodówki.

Ciasto:

3/4 szklanki mąki pszennej wieloziarnistej np. z otrębami;
1 i 1/3 szklanki mąki pszennej;
1 jajko;
1/2 szklanki jogurtu greckiego;
100 g miękkiego masła;
1 łyżeczka cukru;
szczypta soli;
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Tartaletki piekłam w formie na muffinki nasmarowanej masłem. Wszystkie składniki zagniotłam i rozwałkowałam na na grubość ok. ok 0,5 cm. Wykrajałam szklanką krążki, które kładłam na dno foremek. Na ciasto nakładam po łyżce farszu. Tartaletki piekłam 25 min. w 190 stopniach. Gotowe posypałam drobno posiekanym porem i papryką.